Plan de negocios para una cafetería pequeña: ¿qué debe llevar?
¿Vas a abrir tu cafetería? Aquí te decimos todo lo que debe llevar el plan de negocios de una cafetería pequeña para que inicies con el pie derecho.
Índice
Antes de empezar, considera que iniciar una cafetería va más allá de preparar tu plan, pues hay que tener ciertos conocimientos para evitar errores de emprendedor principiante, para ello es necesario capacitarse en dar un buen servicio al cliente, costeo de menú, etc. Todos esto y más lo puedes encontrar en nuestro catálogo de cursos, así que mira el siguiente PDF para ver qué opciones tenemos para ti:
Catálogo de cursos para cafetería [pdf]
Modelo de negocio de cafetería
Iniciar en el negocio del café es una idea muy atractiva puesto que en México es uno de los negocios que más ha crecido en los últimos años.
Euromonitor, en un estudio que realizó, observó que en los últimos 10 años las tiendas de té y café tuvieron un crecimiento anual del 10%.
A nivel mundial, el grano de café es uno de los productos más exportados, estando apenas por debajo del petróleo, lo que sólo nos dice algo:
Invertir en una cafetería es una excelente idea de negocio, la economía se está volviendo a reactivar y las oportunidades para los emprendedores son muchas.
El modelo de negocio de una cafetería no es complicado si se cuenta con un poco de experiencia en los negocios e interés en el café.
El modelo de negocios de una cafetería debe de responder a las siguientes preguntas:
- ¿Quiénes serán nuestros clientes?
Aquí puede definir al público al que te quieres dirigir, pueden ser estudiantes, oficinistas, maestros, etc.
- ¿Qué beneficios entregan nuestros productos y nos diferencian de la competencia?
Aquí debes de pensar en el valor agregado que tiene tu producto y tratar de explotarlo, el valor agregado puede ser que el local queda más cerca que otros o que el sabor del producto es mejor o la oferta de productos nuevos y únicos.
- ¿Cómo entregarás el producto a tus clientes?
Puedes definir si serás una cafetería que atiende en mostrador, si haces entregar y definir cómo se harán o si será un autoservicio, etc.
- ¿Qué le ofrecerás al cliente antes, durante y después de la compra?
El servicio al cliente es importante, y ya que hayas definido la forma en que entregarás el producto, no está de más pensar en mejorar el servicio para que el consumidor tenga una mejor experiencia de compra.
- ¿Qué necesitas para hacer funcionar el negocio?
Aquí tienes que analizar todo lo que necesitas, desde el local, la maquinaria, el personal, etc.
- Actividades que deben hacerse para que funcione el negocio ¿Cuáles son?
La repartición de tareas, es decir, quién atenderá, limpiará, se hará cargo de la administración, la limpieza, etc. Es común que en un principio todo lo haga una o dos personas.
Pero es importante que exista esta división de actividades si en un futuro se necesita contratar a alguien.
- Alianzas y proveedores ¿Cuáles debemos de conseguir?
Aquí debes de poner los proveedores que necesitas que comúnmente son los de café, desechables, insumos básicos, etc.
- ¿Cuánto se va a gastar en todo lo anterior?
Debes de tener un presupuesto bien definido para saber si tienes el capital suficiente para iniciar o si necesitas un préstamo del banco.
Después de responder a estas preguntas tendrás un modelo mucho más claro de negocio y así como mayores probabilidades de éxito.
Aunque te recomendamos también realizar un plan de negocios definido para tener aún más claro el modelo que quieres seguir.
Proyecto para abrir una cafetería
El plan de negocios para una cafetería pequeña debe de hacerse considerando una serie de aspectos importantes que te diremos a continuación.
Se recomienda que tu plan de negocios primero se haga por escrito y después se digitalice, esto es solo por mero formalismo:
- Portada del proyecto: Aquí debe de ir el nombre de tu cafetería "Plan de negocios de cafetería Juan Pérez". Si no tienes un nombre para el negocio, provisionalmente puedes poner el tuyo.
- Resumen del proyecto: Aquí se suele hacer un breve resumen de lo que se tiene en mente, es decir, desde el nombre, el concepto de venta, hasta el presupuesto que se tiene disponible para despegar el negocio.
- Objetivos del proyecto: Aquí debes colocar tus objetivos a corto y mediano plazo, por ejemplo, desde el día que lo quieres inaugurar, hasta las ventas diarias que tienes que alcanzar para que el negocio sea rentable.
- Análisis del mercado: Aquí tienes que hacer una investigación de la mejor zona en la que deberías poner tu cafetería, por ejemplo, busca lugares que sean muy frecuentados, cerca de escuelas, hospitales, oficinas, universidades, etc.
- Descripción del servicio o producto: En esta parte tienes que hacer una descripción del tipo de servicio que vas a brindar y los productos que vas a vender, por ejemplo, si solo brindarás servicio para llevar, servicio a mesas, autoservicio, etc.
- Plan de marketing: No invertir en publicidad es dejar morir tu negocio, siempre hay que tener un plan de marketing que te permita llegar a tus potenciales clientes.
- Plan de producción y organización: Aquí describirás los pasos a seguir para poder abrir tu cafetería desde cero, ya teniendo en cuenta los demás puntos. Tomando en cuenta fechas precisas para saber si el negocio está consiguiendo sus objetivos en tiempo y forma.
Presentación de un proyecto de cafetería PDF
A continuación, puedes descargar un ejemplo de Plan de negocios para una cafetería, en él podrás observar cómo se organiza cada una de las partes que lo conforman.
<< Descargar Ejemplo Plan de Negocios para Cafetería >>
Los objetivos, las estrategias, cómo se incluye el apartado sobre el análisis de la competencia y las tendencias de mercado y se muestra la sección de estrategias de implementación.
La última parte de este plan que se refiere al análisis financiero está reducida, si deseas saber una manera de realizar un análisis financiero, descarga el siguiente PDF, en donde verás cuáles son los puntos generales y más importantes que deberías cubrir en tu propio plan de negocios:
Cursos para iniciar cafetería
¿Quieres iniciar tu propia cafetería, pero no sabes por dónde empezar? No te preocupes, a todos les pasa en un principio.
Y es muy común que se comentan muchos errores, por esa misma razón nosotros queremos recomendarte nuestro curso.
Toma en cuenta que los errores en un negocio cuestan dinero, imagina que compras la máquina de café equivocada o el grano de café incorrecto.
Será algo que te costará mucho y que no te dejará bien con tus clientes, es por eso que te recomendamos capacitarte.
Nuestros cursos para iniciar negocios te ayudarán a abrir tu negocio paso a paso, desde cómo hacer tu plan hasta qué trámites necesitas hacer.
Gracias por leernos, recuerda que en nuestro blog encontrarás más consejos que te ayudarán en tu emprendimiento en el mundo del café.
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